Masgouf: šťavnatý irácký kapr z grilu s kouřovou krustou, na který se nezapomíná
Masgouf je výrazný způsob přípravy kapra, při kterém hraje hlavní roli žár, kouř a jednoduché koření. Ryba se rozevře naplocho, ochutí citronem,…
Recepty
Baccalà alla Vicentina: neuvěřitelně jemná treska pomalu dušená v mléce, která se rozpadá na vidličce
Baccalà alla Vicentina je skvělou volbou pro každého, kdo chce připravit rybu trochu jinak než obvykle. Treska se pomalu dusí s cibulí,…
Matapa: krémové maniokové listy s kokosovým mlékem a arašídy, které překvapí svou chutí
Matapa je sytý mosambický pokrm založený na jemně nasekaných maniokových listech, kokosovém mléce a arašídech. Dlouhé pozvolné vaření promění listy v měkký,…
İslim Kebab: šťavnaté turecké lilkové balíčky s jehněčím, které provoní celou kuchyni
İslim Kebab je voňavé turecké jídlo, ve kterém se spojuje měkký lilek, šťavnaté jehněčí maso a výrazná rajčatová omáčka. Tenké plátky lilku…
Tashrib s kuřecím masem: irácká specialita, kde voňavý vývar promění chléb v neodolatelnou hostinu
Tashrib s kuřecím masem patří k jídlům, která ukazují, jak lze z několika běžných surovin připravit mimořádně sytý a voňavý oběd. Základem…
Cjarsons Carnici: neodolatelné friulské taštičky se sladko-slanou náplní, které překvapí každým soustem
Cjarsons Carnici jsou tradičně inspirované plněné těstoviny z oblasti Friuli, které zaujmou neobvyklým spojením sladkých a slaných chutí. Jemné domácí těsto ukrývá…
Muamba de Galinha: šťavnaté angolské kuře v palmové omáčce, které vás překvapí svou bohatou chutí
Muamba de Galinha je výrazný angolský kuřecí pokrm založený na kombinaci masa, rajčat, cibule, česneku a palmového tuku. Pomalým dušením vznikne sytá…
Malfouf Mahshi: šťavnaté libanonské zelné závitky, které zmizí ze stolu dřív, než čekáte
Malfouf Mahshi jsou libanonské zelné závitky plněné voňavou směsí rýže a mletého masa. Na rozdíl od mnoha středoevropských závitků se připravují menší…
Shkmeruli: gruzínské kuře v česnekovo-mléčné omáčce, které vás dostane svou vůní i chutí
Shkmeruli je výrazné gruzínské jídlo, ve kterém hraje hlavní roli šťavnaté kuře, velké množství česneku a jemná mléčná omáčka. Kuřecí maso se…
Calulu Angolano: voňavý angolský rybí guláš s okrou, který promění obyčejnou rybu v pořádnou hostinu
Calulu Angolano je sytý rybí pokrm postavený na jednoduché kombinaci ryby, rajčat, cibule, listové zeleniny a okry. Právě okra během pomalého vaření…