Panissa Vercellese: krémové piemontské rizoto s fazolemi, které zasytí celou rodinu
Panissa Vercellese je poctivé italské rizoto z oblasti Piemontu, ve kterém se spojuje rýže, fazole Saluggia, červené víno a výrazná chuť salámu.…
Recepty
Burgundský králík na červeném víně: pomalu dušené maso v omáčce, které se rozpadá vidličkou
Civet de Lapin à la Bourguignonne je výrazný francouzský pokrm, ve kterém se jemné králičí maso pomalu dusí s červeným vínem, slaninou,…
Lobio Rachuli: gruzínské fazole s koriandrem, které překvapí svou bohatou chutí
Lobio Rachuli je sytý gruzínský fazolový pokrm, ve kterém se jednoduché suroviny mění v mimořádně aromatické jídlo. Základem jsou červené fazole pomalu…
Marocká rfissa s kuřetem: voňavá čočka, pískavice a chléb nasáklý kořeněnou omáčkou
Marocká rfissa je mimořádně syté jídlo postavené na jednoduchém, ale velmi chutném spojení kuřete, čočky, pískavice a natrhaného tenkého chleba. Kouzlo receptu…
Portugalská francesinha, která vás dostane už první lžící omáčky: zapečený sendvič plný masa a sýra
Francesinha rozhodně není obyčejný sendvič. Tato portugalská specialita spojuje opečený chléb, několik druhů masa, klobásu, šunku a pořádnou vrstvu rozpuštěného sýra. To…
Papet Vaudois: švýcarská klasika, která promění obyčejný pórek a brambory v dokonale krémovou večeři
Papet Vaudois je syté a překvapivě jednoduché jídlo ze švýcarského kantonu Vaud, ve kterém hraje hlavní roli pórek, brambory a výrazná klobása.…
Liptovské šúľance s brynzovým máslem: měkké bramborové válečky, které mizí z talíře ještě horké
Liptovské šúľance jsou poctivé bramborové jídlo, které stojí na několika jednoduchých surovinách a správné konzistenci těsta. V této slané verzi se čerstvě…
Finský Kalakukko: po rozkrojení ukrývá šťavnatou rybí náplň v poctivém žitném těstě
Kalakukko je sytý finský žitný bochník, ve kterém se ryba a vepřový bok pomalu pečou uzavřené v pevné chlebové krustě. Právě dlouhé…
Rumunské mici, které zmizí ze stolu jako první: šťavnaté, voňavé a s krémovou česnekovo-hořčičnou omáčkou
Rumunské mici jsou malé válečky z výrazně ochuceného mletého masa, které se tradičně připravují při vysoké teplotě, aby získaly krásně opečený povrch…
Fanesca Verde: neuvěřitelně krémová zelená polévka plná luštěnin a čerstvých bylinek
Fanesca Verde je sytá, voňavá polévka inspirovaná ekvádorskou fanescou, tentokrát s výrazně zeleným charakterem díky čerstvému koriandru, petrželce a špenátu. V jednom…