Arroz de Pato: portugalská kachní rýže s křupavou zlatavou krustou a chouriçem
Arroz de Pato patří k jídlům, která dokážou z několika výrazných surovin vytvořit skutečně slavnostní oběd. Kachní maso se nejprve pomalu uvaří…
Recepty
Peruánská Causa de Atún: nádherně vrstvený bramborový dort s tuňákem, který zmizí ze stolu jako první
Causa de Atún je svěží peruánský pokrm, ve kterém se spojuje jemná bramborová vrstva ochucená limetkou a chilli s krémovou tuňákovou náplní.…
Kabuli Palaw: voňavá afghánská rýže s jehněčím, mrkví a rozinkami, která promění oběd ve skutečnou hostinu
Kabuli Palaw, známý také jako Qabili Palaw, je slavnostní afghánský pokrm postavený na nádherně sypké rýži basmati, pomalu připraveném jehněčím a sladké…
Peixe na Telha: šťavnatá brazilská ryba pečená se zeleninou, která provoní celou kuchyni
Peixe na Telha je brazilský způsob přípravy ryby, při kterém se rybí filety pečou společně s rajčaty, paprikami, cibulí a voňavým kořením…
Sopa de Maní Boliviana: neuvěřitelně krémová arašídová polévka, která zasytí celou rodinu
Sopa de Maní patří mezi nejzajímavější bolivijské polévky. Je hustá, příjemně krémová a díky rozmixovaným arašídům má jemnou oříškovou chuť, která skvěle…
Sopa Mallorquina: poctivá mallorská zeleninová polévka s chlebem, která zasytí celou rodinu
Sopa Mallorquina je vydatná zeleninová polévka inspirovaná tradiční kuchyní Mallorky. Její kouzlo spočívá v kombinaci pomalu dušené zeleniny, rajčat, zelí a tenkých…
Masgouf: šťavnatý irácký kapr z grilu s kouřovou krustou, na který se nezapomíná
Masgouf je výrazný způsob přípravy kapra, při kterém hraje hlavní roli žár, kouř a jednoduché koření. Ryba se rozevře naplocho, ochutí citronem,…
Baccalà alla Vicentina: neuvěřitelně jemná treska pomalu dušená v mléce, která se rozpadá na vidličce
Baccalà alla Vicentina je skvělou volbou pro každého, kdo chce připravit rybu trochu jinak než obvykle. Treska se pomalu dusí s cibulí,…
Matapa: krémové maniokové listy s kokosovým mlékem a arašídy, které překvapí svou chutí
Matapa je sytý mosambický pokrm založený na jemně nasekaných maniokových listech, kokosovém mléce a arašídech. Dlouhé pozvolné vaření promění listy v měkký,…
İslim Kebab: šťavnaté turecké lilkové balíčky s jehněčím, které provoní celou kuchyni
İslim Kebab je voňavé turecké jídlo, ve kterém se spojuje měkký lilek, šťavnaté jehněčí maso a výrazná rajčatová omáčka. Tenké plátky lilku…