Kazašský kuurdak z hovězího masa: šťavnaté maso a zlatavé brambory z jedné pánve
Kuurdak je vydatný středoasijský pokrm založený na jednoduché, ale velmi chutné kombinaci masa, cibule, tuku a brambor. V této domácí verzi použijeme…
Recepty
Tacu Tacu de Lentejas: křupavé peruánské čočkové placičky, které promění rýži a čočku v dokonalou večeři
Tacu Tacu de Lentejas je skvělý způsob, jak spojit uvařenou čočku a rýži do sytého jídla s nádherně křupavým povrchem a vláčným…
Doro Tibs jako z etiopské kuchyně: šťavnaté kuře s paprikou, které provoní celou kuchyň
Doro Tibs je výrazné etiopské jídlo založené na rychle opečeném kuřecím mase, cibuli, paprice a aromatickém koření. Na povrchu je maso krásně…
Křupavý Fricó Friulano: bramborovo-sýrový koláč, který zmizí ze stolu ještě teplý
Fricó Friulano je jednoduchý, ale mimořádně chutný bramborovo-sýrový koláč inspirovaný kuchyní severoitalského Friuli. Spojení jemných brambor, výrazného sýra Montasio a pomalu opečené…
Trinxat de la Cerdanya: křupavá katalánská pánev z brambor, zelí a pancetty, která zasytí celou rodinu
společně promění v překvapivě chutný pokrm. Vařené brambory a zelí se nahrubo rozmačkají, spojí s česnekem a opečou na tuku z pancetty.…
Ash-e Reshteh: hustá perská polévka plná bylinek, luštěnin a nudlí, která zasytí celou rodinu
Ash-e Reshteh je vydatná perská polévka, ve které se spojují luštěniny, velké množství čerstvých bylinek, listová zelenina a nudle. Výsledkem není řídký…
Xinxim de Galinha: brazilské kuře s krevetami a kešu v omáčce, které vás dostane svou vůní
Xinxim de Galinha je výrazný brazilský pokrm, ve kterém se potkává šťavnaté kuřecí maso, krevety, kešu ořechy, kokosové mléko a svěží limetka.…
Kyrgyzský kuurdak: šťavnaté jehněčí s cibulí a křupavými bramborami z jedné pánve
Kuurdak je vydatné středoasijské jídlo, ve kterém se jednoduché suroviny promění v mimořádně voňavou a sytou večeři. Základem této verze je jehněčí…
Borani Banjan: afghánský lilek s česnekovým jogurtem, který zmizí ze stolu během chvíle
Borani Banjan je voňavý afghánský pokrm, ve kterém se spojuje měkký lilek, rajčatový základ a svěží česnekový jogurt. Výsledkem je nádherný kontrast:…
Caldereta de Cordero Extremeña: pomalu dušené jehněčí, které se rozpadá pod vidličkou
Caldereta de Cordero Extremeña je poctivý jehněčí guláš inspirovaný kuchyní španělské Extremadury. Maso se pomalu dusí s cibulí, česnekem, červenou paprikou, rajčaty…