Zapečené brambory po podhalansku: voňavý horský pekáč s uzeným sýrem a houbami
Zapiekanka Podhalańska je sytý bramborový pokrm inspirovaný chutěmi polského Podhalí. Tenké plátky brambor se vrství s opečenými žampiony, cibulí a výrazným uzeným…
Recepty
Hovězí khashlama, která se téměř vaří sama: šťavnaté maso, rajčata a papriky v jednom hrnci
Hovězí khashlama je přesně ten druh jídla, u kterého jednoduchá příprava přinese překvapivě bohatý výsledek. Velké kusy hovězího masa se pomalu dusí…
Pan Bagnat po nicejsku: šťavnatý tuňákový sendvič, který chutná ještě lépe po odležení
Pan Bagnat je vydatný sendvič inspirovaný chutěmi francouzského Nice. Křupavý kulatý chléb se naplní tuňákem, zralými rajčaty, vejci, olivami, paprikou, cibulí a…
Křupavé gözleme s lilkem a sýrem Kaşar: turecká placka, která mizí ze stolu ještě horká
Gözleme s lilkem a sýrem Kaşar spojuje tenké domácí těsto, měkkou voňavou zeleninovou náplň a krásně rozteklý sýr. Placky se připravují na…
Moussaka z bílých lilků: šťavnaté vrstvy masa pod nadýchaným zlatým bešamelem
bešamelem Moussaka z bílých lilků je sytý zapečený pokrm, ve kterém se střídají jemné plátky lilku, voňavá masová směs s rajčaty a…
Sýrová vlámská tarte s Maroilles: zlatavý francouzský koláč, který provoní celou kuchyni
Vlámská tarte s výrazným sýrem Maroilles je přesně ten druh slaného koláče, který zaujme už při pečení. Základem je měkké kynuté těsto,…
Plněné kedlubny Töltött Karalábé: šťavnaté maso a krémová omáčka v jednom pekáči
Plněné kedlubny neboli Töltött Karalábé jsou skvělým způsobem, jak z obyčejné zeleniny připravit syté a přitom příjemně jemné hlavní jídlo. Vydlabané kedlubny…
Brazilský Bolo de Mandioca: neuvěřitelně vláčný maniokový koláč se zlatavou krustou
Bolo de Mandioca je brazilský koláč, který překvapí svou strukturou už při prvním soustu. Místo klasického moučného těsta je jeho základem čerstvě…
Sarmale s krůtím masem: šťavnaté zelné závitky v rajčatové omáčce, po kterých nezůstane ani jeden
Sarmale patří k pokrmům, které dokonale spojují jednoduché suroviny s pomalým vařením. V této lehčí variantě nahradíme tradiční masovou náplň krůtím masem,…
Chilská cazuela z merlúzy: voňavý rybí hrnec plný zeleniny, který zahřeje a zasytí celou rodinu
Cazuela de merluza je barevné a syté jídlo, ve kterém se jemná bílá ryba potkává s bramborami, kukuřicí, dýní a voňavým vývarem.…