Ajoarriero Navarro: šťavnatá treska s rajčaty a paprikou, která provoní celou kuchyni
Ajoarriero Navarro je výrazný, ale přitom překvapivě jednoduchý pokrm z tresky, rajčat, papriky, cibule a česneku. Ryba zůstává uvnitř jemná a šťavnatá,…
Recepty
Pkhali ze zelených fazolek: ořechové zelené bochánky, které zmizí ze stolu jako první
Pkhali ze zelených fazolek je svěží gruzínská specialita, ve které se jednoduchá zelenina spojuje s výraznou chutí vlašských ořechů, česneku, koriandru a…
Marocká bastilla s mořskými plody: křupavý zlatavý koláč s neodolatelně šťavnatou náplní
Marocká bastilla s mořskými plody je slavnostní slaný koláč, který spojuje křehké, dozlatova upečené vrstvy těsta s bohatou náplní z krevet, kalamárů,…
Ocopa Arequipeña: krémové peruánské brambory s arašídy a sýrem, které překvapí výraznou chutí
Ocopa Arequipeña je výrazný peruánský pokrm založený na jednoduché kombinaci vařených brambor a husté, krémové omáčky. Její charakter vytvářejí arašídy, čerstvý sýr,…
Risi e Bisi po benátsku: neuvěřitelně krémová rýže s hráškem z jednoho hrnce
Risi e Bisi je jemné, krémové jídlo z rýže a zeleného hrášku, které stojí někde mezi klasickým rizotem a hustší polévkou. Právě…
Mirza Ghasemi: neodolatelně kouřový lilek s rajčaty a vejci z jedné pánve
Mirza Ghasemi je výrazný perský pokrm, ve kterém se spojuje kouřová chuť pečeného lilku, sladkokyselá šťavnatost rajčat, česnek a jemná vejce. Přestože…
Kazašský kuurdak z hovězího masa: šťavnaté maso a zlatavé brambory z jedné pánve
Kuurdak je vydatný středoasijský pokrm založený na jednoduché, ale velmi chutné kombinaci masa, cibule, tuku a brambor. V této domácí verzi použijeme…
Tacu Tacu de Lentejas: křupavé peruánské čočkové placičky, které promění rýži a čočku v dokonalou večeři
Tacu Tacu de Lentejas je skvělý způsob, jak spojit uvařenou čočku a rýži do sytého jídla s nádherně křupavým povrchem a vláčným…
Doro Tibs jako z etiopské kuchyně: šťavnaté kuře s paprikou, které provoní celou kuchyň
Doro Tibs je výrazné etiopské jídlo založené na rychle opečeném kuřecím mase, cibuli, paprice a aromatickém koření. Na povrchu je maso krásně…
Křupavý Fricó Friulano: bramborovo-sýrový koláč, který zmizí ze stolu ještě teplý
Fricó Friulano je jednoduchý, ale mimořádně chutný bramborovo-sýrový koláč inspirovaný kuchyní severoitalského Friuli. Spojení jemných brambor, výrazného sýra Montasio a pomalu opečené…