Křupavý tahchin s kuřecím masem a šafránem: íránský rýžový „dort“, který po vyklopení vypadá naprosto úžasně
Tahchin je působivý íránský pokrm, ve kterém se voňavá basmati rýže, šafrán, jogurt a kuřecí maso promění v kompaktní rýžový „dort“ se…
Recepty
Turecké pide s mletým masem: křupavé lodičky, které zmizí ze stolu ještě horké
Turecké pide s mletým masem spojuje měkké kynuté těsto, dozlatova upečené okraje a šťavnatou, výrazně ochucenou masovou náplň. Typický podlouhlý tvar připomínající…
Křupavý börek s pórkem a sýrem: zlatavá spirála, která křupe při každém soustu
Börek s pórkem a sýrem je krásně křupavé slané pečivo inspirované balkánskou kuchyní. Tenké pláty filo těsta se naplní jemně podušeným pórkem…
Brynzové halušky bez slaniny: krémová slovenská klasika se zlatavou cibulkou, která voní až ke dveřím
Brynzové halušky patří k nejznámějším slovenským jídlům a obejdou se i bez slaniny. V této variantě kontrastuje jemné bramborové těsto s výraznou,…
Brazilská moqueca, která provoní celý stůl: šťavnatá ryba v kokosovém mléce hotová za pár minut
Moqueca je barevný rybí pokrm, ve kterém se jemné maso vaří společně s rajčaty, paprikami a kokosovým mlékem. Výsledkem je voňavá, krémová…
Tahle zelená omeleta vás překvapí: perská Kuku Sabzi je plná bylinek a neuvěřitelně šťavnatá
Kuku Sabzi je výrazně zelená perská bylinková omeleta, ve které hrají hlavní roli čerstvé bylinky a vejce je především spojují. Díky petrželce,…
Tahle smažená rýže mizí z talíře jako první: indonéské Nasi Goreng s křupavým vejcem
Nasi Goreng je indonéská smažená rýže s výraznou sladko-slanou chutí, vůní česneku, chilli a jemným mořským tónem krevetové pasty. Nejlepšího výsledku dosáhnete…
Jeden hrnec a vůně, které nejde odolat: uzbecký Plov s hovězím masem, který zasytí celou rodinu
Uzbecký plov je vydatný pokrm, ve kterém se dlouhozrnná rýže pomalu vaří nad vrstvou šťavnatého hovězího masa, cibule a velkého množství mrkve.…
Madeirský Bolo do Caco, který mizí ještě teplý: nadýchaný chléb s rozpuštěným česnekovým máslem
Bolo do Caco je měkký, lehce žvýkavý chléb typický pro Madeiru, který se připravuje na rozpálené plotně nebo těžké pánvi místo klasického…
Brazilská feijoada, která provoní celý dům: černé fazole, uzené maso a klobása v jednom hrnci
Feijoada je sytý brazilský pokrm založený na černých fazolích a pomalu vařeném mase. V této domácí verzi se kombinuje uzené vepřové maso…