Irský colcannon s křupavou slaninou: nejkrémovější bramborová kaše se zelím
Colcannon je sytá bramborová příloha, ve které se jemná kaše spojuje s máslem, mlékem a zeleným zelím. V této verzi ji doplňuje…
Recepty
Domácí Croque Madame: křupavý francouzský sendvič se šunkou, sýrem a tekutým žloutkem
Croque Madame je pořádně sytý teplý sendvič, ve kterém se potkává křupavý chléb, kvalitní šunka, rozpuštěný sýr a jemná bešamelová omáčka. Korunou…
Domácí alsaský Flammkuchen: křupavý, tenký a neodolatelně voňavý po cibuli a slanině
Alsaský Flammkuchen, známý také jako tarte flambée, je skvělou volbou pro chvíle, kdy máte chuť na něco opravdu křupavého, ale nechcete připravovat…
Nadýchané domácí pampušky: vláčné bochánky s voňavým česnekovým máslem
Pampušky jsou měkké kynuté bochánky, které jsou nejlepší ještě vlažné, když je jejich povrch lesklý od másla a voní česnekem. Uvnitř zůstávají…
Dánský smørrebrød s krevetami: svěží severská lahůdka na žitném chlebu
Dánský smørrebrød s krevetami je otevřený sendvič, který ukazuje, jak skvěle mohou fungovat jednoduché a čerstvé suroviny. Hutnější žitný chléb nese jemnou…
Kuře Marbella: šťavnatá středomořská klasika se švestkami, olivami a kapary
Kuře Marbella je výrazné pečené jídlo, ve kterém se překvapivě dobře potkávají slané, sladké a nakyslé chutě. Kuřecí stehna se nejprve několik…
Galicijská chobotnice s uzenou paprikou: křehká, šťavnatá a plná středomořské chuti
Galicijská chobotnice s bramborami je jednoduché jídlo, u kterého rozhoduje především správná příprava několika kvalitních surovin. Měkké plátky chobotnice se podávají na…
Sametově krémová polévka z pečené červené cibule: sladká, voňavá a dokonale zahřívací
Pečená červená cibule získává v troubě jemnou sladkost a hlubší chuť, která se do krémové polévky skvěle hodí. Pomalé pečení změkčí její…
Sametová polévka z pečených kaštanů: podzimní krém, který zahřeje a překvapí jemnou chutí
Krémová polévka z pečených kaštanů má jemně nasládlou, lehce oříškovou chuť a krásně hladkou konzistenci. Pečením získají kaštany výraznější aroma, zatímco šalotka…
Rakouský Tafelspitz jako z vídeňské kuchyně: křehké hovězí s jemnou pažitkovou omáčkou
Tafelspitz patří k jídlům, u kterých se vyplatí nikam nespěchat. Hovězí maso se velmi pozvolna vaří ve vývaru s kořenovou zeleninou, cibulí…