Marocká bastilla s mořskými plody: křupavý zlatavý koláč s neodolatelně šťavnatou náplní
Marocká bastilla s mořskými plody je slavnostní slaný koláč, který spojuje křehké, dozlatova upečené vrstvy těsta s bohatou náplní z krevet, kalamárů,…
Recepty
Ocopa Arequipeña: krémové peruánské brambory s arašídy a sýrem, které překvapí výraznou chutí
Ocopa Arequipeña je výrazný peruánský pokrm založený na jednoduché kombinaci vařených brambor a husté, krémové omáčky. Její charakter vytvářejí arašídy, čerstvý sýr,…
Risi e Bisi po benátsku: neuvěřitelně krémová rýže s hráškem z jednoho hrnce
Risi e Bisi je jemné, krémové jídlo z rýže a zeleného hrášku, které stojí někde mezi klasickým rizotem a hustší polévkou. Právě…
Mirza Ghasemi: neodolatelně kouřový lilek s rajčaty a vejci z jedné pánve
Mirza Ghasemi je výrazný perský pokrm, ve kterém se spojuje kouřová chuť pečeného lilku, sladkokyselá šťavnatost rajčat, česnek a jemná vejce. Přestože…
Kazašský kuurdak z hovězího masa: šťavnaté maso a zlatavé brambory z jedné pánve
Kuurdak je vydatný středoasijský pokrm založený na jednoduché, ale velmi chutné kombinaci masa, cibule, tuku a brambor. V této domácí verzi použijeme…
Tacu Tacu de Lentejas: křupavé peruánské čočkové placičky, které promění rýži a čočku v dokonalou večeři
Tacu Tacu de Lentejas je skvělý způsob, jak spojit uvařenou čočku a rýži do sytého jídla s nádherně křupavým povrchem a vláčným…
Doro Tibs jako z etiopské kuchyně: šťavnaté kuře s paprikou, které provoní celou kuchyň
Doro Tibs je výrazné etiopské jídlo založené na rychle opečeném kuřecím mase, cibuli, paprice a aromatickém koření. Na povrchu je maso krásně…
Křupavý Fricó Friulano: bramborovo-sýrový koláč, který zmizí ze stolu ještě teplý
Fricó Friulano je jednoduchý, ale mimořádně chutný bramborovo-sýrový koláč inspirovaný kuchyní severoitalského Friuli. Spojení jemných brambor, výrazného sýra Montasio a pomalu opečené…
Trinxat de la Cerdanya: křupavá katalánská pánev z brambor, zelí a pancetty, která zasytí celou rodinu
společně promění v překvapivě chutný pokrm. Vařené brambory a zelí se nahrubo rozmačkají, spojí s česnekem a opečou na tuku z pancetty.…
Ash-e Reshteh: hustá perská polévka plná bylinek, luštěnin a nudlí, která zasytí celou rodinu
Ash-e Reshteh je vydatná perská polévka, ve které se spojují luštěniny, velké množství čerstvých bylinek, listová zelenina a nudle. Výsledkem není řídký…