Bosenský japrak, který zmizí ze stolu jako první: šťavnaté vinné listy plněné masem a rýží
Japrak patří k jídlům, která dokazují, že z několika obyčejných surovin může vzniknout mimořádně voňavý a sytý pokrm. Jemné vinné listy ukrývají…
Recepty
Králičí stifado, které provoní celý dům: řecký cibulový guláš s masem měkkým jako máslo
Králičí stifado je pomalu dušený řecký pokrm, ve kterém se jemné králičí maso spojuje s celými malými cibulkami, rajčaty, červeným vínem a…
Turecká Toyga Çorbası vás překvapí svou chutí: krémová jogurtová polévka s pšenicí, která zasytí celou rodinu
Toyga Çorbası je příjemně krémová turecká polévka založená na jednoduché kombinaci jogurtu, pšenice a cizrny. Má jemně nakyslou chuť, hustší konzistenci a…
Chorvatské Krpice sa Zeljem: levné nudle se zelím, které chutnají lépe, než byste čekali
Krpice sa Zeljem jsou krásným příkladem jednoduchého domácího jídla, které nepotřebuje dlouhý seznam surovin. Základem jsou kousky domácího nudlového těsta a pomalu…
Albánské kuře, které zmizí ze stolu jako první: Elbasan Tavë v jemné jogurtové omáčce
Elbasan Tavë s kuřetem je syté a voňavé jídlo, ve kterém se šťavnaté kuřecí maso peče v jemné jogurtové omáčce. Během pečení…
Řecké Giouvetsi, které provoní celý dům: šťavnaté telecí maso s těstovinami v bohaté rajčatové omáčce
Giouvetsi je poctivé řecké jídlo, které spojuje pomalu dušené telecí maso, výraznou rajčatovou omáčku a drobné těstoviny orzo neboli kritharaki. Maso se…
Turecký rýžový koláč, který ohromí po prvním rozkrojení: slavnostní Perde Pilavı s kuřetem a křupavou krustou
Perde Pilavı je působivý turecký rýžový koláč, který ukrývá voňavou náplň pod zlatavou domácí krustou. Uvnitř najdete sypkou rýži, jemné kuřecí maso,…
Chorvatský Soparnik, který křupe při každém soustu: tenké těsto ukrývá šťavnatou náplň z mangoldu
Soparnik je dalmatský slaný koláč, jehož kouzlo spočívá v jednoduchém spojení tenkého těsta a výrazné zelené náplně. Mangold se kombinuje s cibulí,…
Kapama z Banska: pomalu pečené maso se zelím, které se rozpadá pod vidličkou
Kapama z Banska je syté, voňavé jídlo založené na pomalém pečení několika druhů masa společně s kysaným zelím a kořením. Dlouhá příprava…
Řecké kleftiko z kozího masa: pomalu pečená horská specialita, která se rozpadá pod vidličkou
Kleftiko z kozího masa je přesně ten druh jídla, kterému prospívá čas. Maso se pomalu peče uzavřené v pečicím papíru společně s…