Hünkar Pilavı: osmanská rýže s kořeněným masem, která ukrývá šťavnaté překvapení uvnitř
Hünkar Pilavı je slavnostně působící rýžový pokrm inspirovaný chutěmi osmanské kuchyně. Pod vrstvou voňavé rýže se ukrývá šťavnaté hovězí maso s cibulí,…
Recepty
Grah sa Suhim Mesom: balkánský fazolový hrnec s uzeným masem, který zahřeje a zasytí celou rodinu
Grah sa Suhim Mesom je poctivý fazolový pokrm s uzeným masem, který vyniká hustou konzistencí a výraznou, lehce kouřovou chutí. Bílé fazole…
Bulharská polévka Supa Topcheta: voňavé masové kuličky v krémovém vývaru, který si zamiluje celá rodina
Supa Topcheta je sytá bulharská polévka, ve které se spojují malé šťavnaté masové kuličky, jemná zelenina, rýže a příjemně krémový vývar. Díky…
Portugalský Cozido à Portuguesa: jeden hrnec plný šťavnatého masa, klobás a zeleniny, který zasytí celou rodinu
Cozido à Portuguesa je pořádné jídlo z jednoho hrnce, ve kterém se pomalu vaří několik druhů masa, výrazné klobásy, zelí, brambory, mrkev…
Turecký Etli Nohut: neuvěřitelně šťavnatá cizrna s hovězím masem v husté rajčatové omáčce
Etli Nohut patří mezi vydatná turecká jídla, která dokazují, že z několika obyčejných surovin může vzniknout mimořádně chutný rodinný oběd. Základem je…
Balkánské Ćufte u Sosu: šťavnaté masové kuličky v paprikové omáčce, po kterých nezůstane na talíři ani kapka
Ćufte u Sosu jsou voňavé balkánské masové kuličky podávané v husté paprikovo-rajčatové omáčce. Uvnitř zůstávají měkké a šťavnaté, zatímco krátké opečení jim…
Paniscia Novarese: poctivé piemontské rizoto, které vás překvapí fazolemi, kapustou a neodolatelně krémovou chutí
Paniscia Novarese je vydatné italské rýžové jídlo pocházející z oblasti Novary v Piemontu. Na rozdíl od jednoduchého rizota stojí jeho chuť na…
Migas Alentejanas: voňavý česnekový chléb s vepřovým masem, který promění pár obyčejných surovin v pořádnou hostinu
Migas Alentejanas patří k vydatným pokrmům portugalské domácí kuchyně. Základem je starší chléb, který se zvlhčí, ochutí česnekem a připraví ve výpeku…
Fırında Karnabahar: turecký zapečený květák, který zmizí ze stolu dřív, než stihne vychladnout
Fırında Karnabahar je jednoduchý způsob, jak proměnit obyčejný květák v krásně zapečené, voňavé a syté jídlo. Růžičky se nejprve krátce předvaří, aby…
Soğan Dolma: šťavnaté cibule plněné masem a rýží, které po upečení chutnají neuvěřitelně
Soğan Dolma jsou plněné cibule oblíbené v turecké i balkánské kuchyni. Na první pohled působí slavnostně, přitom vznikají z velmi obyčejných surovin.…