Malloreddus alla Campidanese jsou syté sardinské těstoviny, ve kterých se spojuje výrazná chuť vepřové klobásy, rajčatové ragú a slanější ovčí sýr pecorino.…
Chupe de Camarones je bohatá peruánská polévka, ve které se potkávají šťavnaté krevety, brambory, kukuřice, rajčata, mléko a jemně pikantní základ. Výsledkem…
Farinata je tenká cizrnová placka s nádherně zlatavým povrchem, lehce křupavými okraji a vláčným středem. V této verzi ji doplňuje pecorino, které…
Torta di Riso Ligure je rustikální slaný koláč, ve kterém se jednoduchá rýžová náplň promění v překvapivě jemný a sytý pokrm. Uvařená…
Telecí kleftiko je skvělou volbou pro každého, kdo má rád pomalu pečené maso plné vůně česneku, citronu a středomořských bylinek. Maso se…
Fårikål patří k jídlům, která dokazují, že několik jednoduchých surovin může vytvořit mimořádně útulnou večeři. V této vydatnější verzi se jehněčí plec…
Rybí baeckeoffe je jemnější varianta vydatného alsaského jídla připravovaného pomalu v keramické nádobě. V této verzi se tenké plátky brambor střídají s…
Fideuà připomíná slavnou španělskou paellu, místo rýže však hlavní roli hrají krátké těstovinové nudličky, které během vaření nasáknou silný vývar a všechny…
Brandade de cabillaud je syté a přitom jemné jídlo, ve kterém se spojuje šťavnatá treska, měkké brambory, česnek, olivový olej a smetana.…
Çökertme s houbami je výrazné jídlo, ve kterém se potkává několik jednoduchých, ale skvěle fungujících vrstev. Tenké křupavé bramborové hranolky tvoří základ,…
